Đến Lào Cai nên ăn gì? Những món ăn bạn nhất định nên thử

Lào Cai là điểm đến hấp dẫn, ngoài những điểm du lịch thú vị như: Sa Pa, Bắc Hà, Y Tý, còn có những món ăn mang đậm hương vị hấp dẫn của núi rừng, xứng danh là đặc sản Lào Cai.
  • Xôi màu
Đây là món ăn truyền thống của nhiều dân tộc ở Lào Cai, được làm từ những nguyên liệu thiên nhiên. Màu làm xôi được chế biến từ lá rừng. Nó hấp dẫn du khách không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mà bởi chất xôi thơm dẻo, được chế biến từ những hạt gạo nếp truyền thống tròn, mẩy. Hầu hết các điểm du lịch tại Lào Cai bạn đều có thể thưởng thức món xôi màu hấp dẫn này.
  • Đồ nướng Sa Pa
Sa Pa có khí hậu mát mẻ quanh năm nên dù bạn đến Sa Pa vào mùa nào cũng có thể thưởng đồ nướng. Những món ăn tươi ngon được bày bán khắp phố. Nhiều người cho rằng “đến Sa Pa nhất định phải thưởng thức đồ nướng, nếu không thì quả thật chưa khám phá hết sự độc đáo của Sa Pa”. Sa Pa được trời phú cho khí hậu mát mẻ, trong lành nên đồ nướng Sa Pa mang đến cho thực khách hương vị riêng biệt, cuốn hút. Tại đây bạn có thể thưởng thức món cải mèo cuốn thịt nướng, trứng nướng, thịt lợn nướng, gà nướng,… Cùng với gia vị nước chấm được pha chế từ tương ớt vùng cao cho vị cay cay, thơm nồng đặc trưng của núi rừng sẽ khiến bạn nhớ mãi. Không phải tự nhiên mà đồ nướng Sa Pa được ghi danh vào danh mục đặc sản Lào Cai. Bạn hãy thử thưởng thức để cảm nhận hương vị đặc biệt của nó.
  • Cốm
Với hầu hết các món ăn khác bạn đến Lào cai bất kì khi nào đều có thể thưởng thức nhưng riêng với cốm, bạn chỉ có thể thưởng thức vào cuối tháng 8 đến tháng 10 hàng năm. Đó là thời điểm những bông lúa nếp chưa kịp chín vàng, lúa mới bắt đầu vào mẩy, còn thơm mùi sữa, được bà con cắt về làm cốm. Ở Lào Cai có rất nhiều vùng có cốm nhưng nổi tiếng nhất vẫn là cốm Bắc Hà, cốm Tả Van huyện Sa Pa và cốm Hợp Thành, thành phố Lào Cai. Đây là nhựng vựa lúa nếp thơm ngon ở Lào Cai do đồng bào dân tộc Tày, Giáy canh tác. Những bông lúa nếp giống truyền thống hạt tròn, dẻo thơm, qua bàn tay chế biến của các bà, các chị sẽ cho những hạt cốm dẻo thơm, xanh mướt.
  • Rượu
Lào Cai nổi tiếng với rất nhiều loại rượu như: rượu Sim San, rượu thóc, rượu San Lùng…. Nhưng có lẽ rượu ngô Bắc Hà nổi tiếng hơn cả. Để có được những giọt rượu thơm nồng, uống dù say nhưng không mệt mỏi hay đau đầu là bởi Bản Phố có được những ưu đãi đặc biệt về thiên nhiên và đồng bào có những bí quyết gia truyền. Rượu Bản Phố ngon là bởi rượu được nấu bằng dòng nước mạch trong mát chảy từ núi đá ra. Vị mát lành của dòng nước đã làm nên hương vị rượu thơm nồng quyến rũ đặc biệt không nơi nào có được. Ngoài ra men Hồng My cũng là một yếu tố góp phần làm nên hương vị thơm ngon.Tương ớt: Nếu bạn là tín đồ của các món cay thì không nên bỏ qua tương ớt. Ở Lào Cai có tương ớt Mường Khương là nổi tiếng nhất, vị cay, thơm và đặc biệt không có chất bảo quản. Có thể nói tương ớt được nhiều vùng trên cả nước chế biến nhưng có lẽ không đâu có được hương vị như tương ớt Mường Khương. Ớt Mường Khương quả nhỏ, cay được lựa chọn cẩn thận, cách chế biến tương ớt của người vùng cao trần qua nước sôi và xay lẫn với tỏi, thêm một chút muối. Nghe qua cách thức có vẻ đơn giản nhưng để làm được tương ớt thành công, để được cả năm không hỏng phải có kinh nghiệm gia truyền.
  • Mận Tam Hoa

Có thể nói mận Tam Hoa là đặc sản Lào Cai mà bất kì ai đến với Lào Cai đều khó lòng bỏ qua. Mận tam hoa có ở nhiều vùng trên cả nước như Mộc Châu, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu. Nhưng mận tam hoa Bắc Hà, Lào Cai ngon ngọt hơn cả. Quả mận to, vị giòn ngọt, cùi màu đỏ. Mùa mận bắt đầu vào cuối tháng năm và kết thúc vào cuối tháng 6. Sau mùa mận Tam Hoa là mùa mận Hậu và mận Tả Van quả cũng ngon ngọt, có phần vượt trội hơn cả mận Tam Hoa.
  • Cá hồi Sa Pa
Nhiều du khách đến với Sa Pa đều mong muốn thưởng thức một lần món cá tầm, cá hồi đặc sản nơi đây. Đây là loại cá nước lạnh, được Sa Pa nuôi thành công từ nhiều năm nay. Cá hồi được chế biến thành nhiều món như gỏi cá hồi, nướng, canh chua, ruốc, lẩu…. Hương vị thơm ngon của cá hồi cùng bàn tay khéo léo của các đầu bếp sẽ khiến bạn ấn tượng khó quên đối với món ăn đặc sắc và giàu dinh dưỡng bậc nhất của vùng Tây Bắc này.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *